Maison de Qualité

« La cuisine est un mouvement, un voyage, un perpétuel renouveau, une sphère dynamique, elle est la vie ! »

Paris, Paname...

Si l'on surnomme Paris, Paname, c'est pour une vague histoire de canal et de chapeaux. Mais Paname, est bien plus qu'une ville, c'est une idée. Une autre idée de Paris la belle, de ses Champs Elysées, de sa Tour Eiffel et de son Café de Flore. Paname, ce sont les Halles, les cafés-bois-et-charbons, les bougnats, et les Grands Boulevards. Le Paris de Doisneau chanté par la môme Piaf.

Nos pains au levain

Depuis 2015, et nos toutes premieres baguettes, nous travaillons tous nos pains au levain. Il en existe de toute sorte, de toute forme, et avec une multitude de saveurs possibles. Les nôtres par exemple, sont a base de châtaignes, de raisin, de pomme et de noisettes. Les bénéfices du levain sont multiples: le goût biensûr, mais également la fraîcheur de chaque pain, et bien entendu, sur notre santé.